まるまる氷。これは我が家の俗称ではない。丸い氷を作る製氷皿の商品名である。球形の氷は表面積が最小になり、溶けにくい。つまり酒が薄まらない。という理屈だ。この手の理屈はそれ自体、確かに酒の味を変える力がある。いつも念仏のように唱えて飲む。注がれている酒の量が少しばかり多すぎるのはご愛敬。
　知人の熊本土産、味噌漬け豆腐には驚いた。箸の先でほんの米粒ほどをつまんで口に入れる。チーズかと思うほど濃厚な風味が広がる。ねっとりとした旨味に焼酎のきりっとした辛みが加わると味噌の香りが一気に立ち上がる。
　小松菜はたっぷりの胡麻で和えた。擂り立ての香りについつい箸が惹かれる。