揚げ物はご馳走だ。天ぷら、唐揚げ、串カツ、豚カツ。中でもコロッケはどこか懐かしさを漂わせた幸福の味がする。さくさくの衣の食感を楽しみ、ほくほくやわらかなじゃが芋を味わう。肝心なのは油の管理であり品質と温度と時間。そしてタイミング。揚げたてを待ちかまえて食べるのが最高だ。だからコロッケを作る人は、食べる人が食卓についてから揚げ始めなくてはならない。香ばしい油の匂いと音で美味しさが跳ね上がる。そんな食卓はやはり幸福でどこか懐かしい。
　今日は夕飯と一緒の晩酌。だから写ってはいないが、脇にはごはんとみそ汁もある。揚げ物にはビールが合うが、そんな理由もあって今日は焼酎「たまたま」のロックとチェイサーの麦茶。
　台風が南の海上を東へ抜けたため、北から冷たい空気を引き寄せた。おかげでかなり涼しいのもビールでない理由。秋が近づいている。ますます晩酌が楽しみになるがその前に夏のアテを楽しみ尽くしておかないといけない。こうなると現金なもので湿っぽくて暑い夏も惜しく思えてくる。